Morcovul, Daucus carota, este o plantă comestibilă, bienală, din familia https://vietgro.trustpass.alibaba.com/product/50021328150-106960374/HIGH_QUALITY_FRESH_ASPARAGUS_VIETNAMESE_FRESH_VEGETABLE.htmlApiaceae cultivată pentru rădăcina sa comestibilă. Morcovii sunt una dintre cele mai utilizate și savurate legume din lume (al doilea tip de legumă ca popularitate după cartofi), parțial pentru că cresc relativ ușor și sunt foarte versatili într-o serie de feluri de mâncare și bucătării culturale.
Rădăcinile de morcov sunt consumate ca legumă și pot fi consumate proaspete sau gătite. Sucul de morcovi se consumă ca băutură. Frunzele plantei pot fi folosite ca hrană pentru animale.
Morcovii sunt poate cel mai bine cunoscuți pentru aportul bogat de nutrient antioxidant care a fost numit de fapt pentru ei: beta-caroten și conținut de fibre. Morcovii dulci și crocanți sunt deosebit de bogați în antioxidanți, vitamine (A, C, K și B8) și fibre alimentare. Consumul de morcovi este cunoscut a fi bun pentru sănătatea generală și în special pentru organe precum pielea, ochii, sistemul digestiv și dinții.