Harta mondială a fructelor produsă și publicată de Rabobank dezvăluie situația actuală și tendințele cheie ale industriei globale a fructelor, cum ar fi popularitatea fructelor congelate în lume, triplarea volumului comerțului cu avocado și afine și creșterea semnificativă a Chinei. importuri de fructe proaspete.
Raportul spune că piața fructelor este mult mai globală decât cea a legumelor. Aproximativ 9% din fructele cultivate la nivel mondial sunt folosite pentru comerțul internațional, iar această proporție este în continuare în creștere.
Bananele, merele, citricele și strugurii sunt cele mai comune în comerțul de import și export de fructe. Țările din America Latină sunt forța principală în exporturile globale. Piața de import a Chinei este uriașă și în creștere.
Cum ar trebui să fie gestionate fructele, ca o piesă proaspătă? Sunt prea multe feluri de fructe. Ce fel de fructe ar trebui să fie plantate în ce anotimp? Care este legea distribuirii fructelor in tara?
unu
Fructele congelate și proaspete devin din ce în ce mai populare
Aproximativ 80% din toate fructele din lume sunt vândute în formă proaspătă, iar această piață este încă în creștere, cu o creștere mai mare în afara Statelor Unite și a Uniunii Europene. Pe piețele mai mature, preferințele consumatorilor par să se schimbe către fructe mai naturale și proaspete, inclusiv fructe congelate. În mod corespunzător, vânzările de produse rezistente la depozitare, cum ar fi sucul de fructe și fructele conservate, sunt slabe.
În ultimul deceniu, cererea globală de fructe congelate a crescut cu 5% pe an. Fructele de pădure sunt unul dintre principalele produse din fructe congelate, iar popularitatea acestor fructe a aprofundat această tendință. În același timp, cererea globală de produse din fructe procesate (precum conserve, pungi și îmbuteliate) este stabilă la nivel global, dar cererea în Europa, Australia și Statele Unite scade cu peste 1% în fiecare an.
Două
Fructele organice nu mai sunt un lux
Fructele ecologice au fost favorizate de tot mai mulți consumatori și câștigă mai multă cotă de piață în întreaga lume. În general, cota de piață a fructelor ecologice în țările dezvoltate este mai mare decât cea din economiile emergente. Cu toate acestea, nivelul veniturilor nu este singurul factor determinant al achiziției de fructe ecologice, deoarece ponderea produselor agricole ecologice în consumul total de produse agricole variază foarte mult în fiecare țară, de la 2% în Australia și 5% în Țările de Jos la 9% în Statele Unite şi 15% în Suedia.
Motivele din spatele acestei schimbări pot fi legate de managementul prețului și calității de către supermarket al fructelor și legumelor tradiționale și de factori culturali. În orice caz, produsele ecologice răspund nevoilor consumatorilor cu cerințe mai mari de calitate a alimentelor.
Trei
Super-alimentul promovează comerțul cu fructe
Rețelele de socializare par să joace un rol din ce în ce mai important în tendința consumului de fructe, iar numărul persoanelor care consideră că așa-numitul „superaliment” este foarte benefic pentru sănătate crește treptat.
Pentru a furniza afine, avocado și alte super-fructe populare pe tot parcursul anului, majoritatea țărilor din lume se bazează pe importuri, cel puțin pentru o anumită perioadă a anului. Prin urmare, volumul comercial al acestor produse a crescut constant.
patru
China ocupă un loc pe piața mondială
În ultimul deceniu, volumul exporturilor internaționale de fructe proaspete a crescut cu aproape 7% în fiecare an, iar principalele piețe de import de fructe din lume, cum ar fi Statele Unite, China și Germania, au absorbit cea mai mare parte a creșterii. Relativ vorbind, piețele emergente precum China și India devin din ce în ce mai importante pe piața globală a fructelor.
China este cel mai mare producător din lume, iar importul și exportul său de fructe proaspete și fructe procesate se extind, de asemenea, rapid.
Există mulți factori care determină creșterea comerțului cu fructe proaspete, în special pentru China în ansamblu: îmbunătățirea condițiilor de acces pe piață, schimbarea preferințelor consumatorilor, un mediu de retail mai profesionist, creșterea puterii de cumpărare, îmbunătățirea logisticii, dezvoltarea instalațiilor de depozitare (atmosferă modificată) și a lanțului de frig.
Multe fructe pot fi transportate pe mare. Pentru țările din America Latină, cum ar fi Chile, Peru, Ecuador și Brazilia, acest lucru creează oportunități de piață globală.
„Marea ananas”, Guangdong Xuwen este în flăcări. De fapt, multe fructe sunt la fel ca ananasul. Originea faimoasă înseamnă adesea condiții unice de climă și sol + tradiție lungă de plantare + tehnologie de plantare matură, care este o bază de referință importantă pentru cumpărare și gust.
Odată cu dezvoltarea economiei Chinei și îmbunătățirea continuă a nivelului de trai al rezidenților, cheltuielile gospodăriilor cu fructe vor continua să crească. Este de așteptat ca scara pieței industriei de fructe din China să continue să crească în viitor, ajungând la aproximativ 2746,01 miliarde de yuani până în 2025.
Ora postării: 06-sept-2021