Piața globală a ghimbirului se confruntă în prezent cu provocări, cu incertitudini și lipsuri de aprovizionare care apar în mai multe regiuni. Pe măsură ce sezonul ghimbirului se întoarce, comercianții se confruntă cu volatilitatea prețurilor și schimbări de calitate, ceea ce duce la imprevizibilitate pe piața olandeză. Pe de altă parte, Germania se confruntă cu o penurie de ghimbir din cauza producției reduse și a calității nesatisfăcătoare din China, în timp ce livrările din Brazilia și Peru sunt de așteptat să fie afectate în continuare. Cu toate acestea, din cauza descoperirii solanacearei, o parte din ghimbirul produs în Peru fusese distrus când a ajuns în Germania. În Italia, oferta mai scăzută a determinat creșterea prețurilor, piața concentrându-se pe sosirea unor cantități mari de ghimbir produs în China pentru a stabiliza piața. Între timp, Africa de Sud se confruntă cu o penurie severă de ghimbir cauzată de ciclonul Freddy, prețurile crescând și livrările incerte. În America de Nord, imaginea este mixtă, Brazilia și Peru furnizează piața, dar rămân îngrijorări cu privire la posibile viitoare reduceri a livrărilor, în timp ce exporturile de ghimbir ale Chinei sunt neclare.
Țările de Jos: Incertitudine pe piața ghimbirului
În prezent, sezonul ghimbirului se află în perioada de tranziție de la ghimbir vechi la ghimbir nou. „Creează incertitudine și oamenii nu dau ușor prețuri. Uneori ghimbirul pare scump, alteori nu atât de scump. Prețurile ghimbirului din China au fost supuse unor presiuni, în timp ce ghimbirul din Peru și Brazilia a fost destul de stabil în ultimele săptămâni. Cu toate acestea, calitatea variază foarte mult și uneori chiar duce la o diferență de preț de 4-5 euro pe cutie”, a spus un importator olandez.
Germania: Se preconizează lipsuri în acest sezon
Un importator a spus că piața germană este în prezent insuficientă. „Aprovizionarea în China este mai mică, calitatea este în general mai puțin satisfăcătoare și, în consecință, prețul este puțin mai mare. Sezonul de export brazilian de la sfârșitul lunii august până la începutul lunii septembrie devine deosebit de important.” În Costa Rica, sezonul ghimbirului s-a încheiat și doar o cantitate mică poate fi importată din Nicaragua. Importatorii au adăugat că rămâne de văzut cum se va dezvolta producția peruană în acest an. „Anul trecut și-au redus suprafața cu aproximativ 40% și încă luptă împotriva bacteriilor din culturile lor.”
El a spus că a existat o ușoară creștere a cererii de săptămâna trecută, probabil din cauza temperaturilor mai scăzute din Germania. Temperaturile scăzute cresc în general vânzările, a subliniat el.
Italia: Oferta scăzută duce la creșterea prețurilor
Trei țări sunt principalii exportatori de ghimbir în Europa: Brazilia, China și Peru. Pe piață apare și ghimbirul thailandez.
Până acum două săptămâni, ghimbirul era foarte scump. Un angrosist din nordul Italiei spune că există mai multe motive pentru aceasta: clima din țările producătoare și, cel mai important, epidemia chineză. De la mijlocul până la sfârșitul lunii august, lucrurile ar trebui să se schimbe: prețurile de origine sunt acum în scădere. „Prețul nostru a scăzut de la 3.400 USD pe tonă în urmă cu 15 zile la 2.800 USD pe 17 iulie. Pentru o cutie de 5 kg de ghimbir chinezesc, ne așteptăm ca prețul de piață să fie de 22-23 de euro. Adică mai mult de 4 euro kilogramul. „Cererea internă din China a scăzut, dar există încă stocuri disponibile, deoarece noul sezon de producție începe între decembrie și ianuarie.” Prețul ghimbirului brazilian este, de asemenea, mare: 25 EUR FOB pentru o cutie de 13 kg și 40-45 EUR când este vândut în Europa.
Un alt operator din nordul Italiei a spus că ghimbirul care intră pe piața italiană este mai puțin decât de obicei, iar prețul este destul de scump. Acum produsele sunt în principal din America de Sud, iar prețul nu este ieftin. Lipsa de ghimbir produs în China normalizează de obicei prețurile. În magazine găsești ghimbir peruan obișnuit la 6 euro/kg sau ghimbir organic la 12 euro/kg. Nu este de așteptat ca sosirea unor cantități mari de ghimbir din China să scadă prețul actual.
Ora postării: 21-iul-2023